三、多項(xiàng)選擇題（本大題共15 小題，每小題1 分，共15 分）。在每小題列出的五個(gè)選
項(xiàng)中有二至五個(gè)選項(xiàng)是符合題目要求的，請(qǐng)將正確選項(xiàng)前的字母填在題中的括號(hào)內(nèi)。多
選、少選、錯(cuò)選均無分。
1、根據(jù)飯店市場及賓客特點(diǎn)將飯店分類為（ ）。
A、商務(wù)型飯店
B、長住型飯店
C、度假型飯店
D、會(huì)議型飯店
E、汽車飯店
2、飯店管理的內(nèi)容包括如下（ ）幾個(gè)方面。
A、飯店組織領(lǐng)導(dǎo)
B、生產(chǎn)經(jīng)營管理
C、人力資源管理
D、市場營銷管理
E、服務(wù)質(zhì)量管理
3、飯店管理的職能有（ ）。
A、計(jì)劃
B、組織
C、指揮
D、協(xié)調(diào)
E、控制
4、馬斯洛需要層次理論將人的需要分為（ ）。
A、生理需要
B、安全需要
C、社交需要
D、尊重需要
E、自我實(shí)現(xiàn)需要
5、飯店組織中管理者可分為如下幾個(gè)層次（ ）。
A、高層管理者
B、中層管理者
C、低層管理者
D、主管
E、操作工
6、飯店的基本制度包括（ ）。
A、經(jīng)理負(fù)責(zé)制
B、職工民主管理制
C、員工手冊(cè)
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制
E、工作制度