材料：米飯200克，雞蛋1個(gè)，油菜末，胡蘿卜丁，香菇丁、黃瓜丁各適量。

　　調(diào)料：鹽、蔥末，植物油各適量。

　　做法

　　1．雞蛋打散，攤成雞蛋餅，切丁。

　　2．鍋置火上，加油燒熱，熗香蔥末，再下油菜末、胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁、雞蛋丁和米飯翻炒，炒熟后加鹽調(diào)味即可。